100% sledljivost »od kmetije do police«
Kakovost mleka ima v naši mlekarni pomembno vlogo in je bistven parameter pri njegovem odkupu, predelavi v odlične mlečne izdelke in pri utrjevanju zaupanja potrošnikov.
Ponosni smo, da odkupujemo mleko izključno na domačem slovenskem odkupnem območju. Naše mleko in naši mlečni izdelki so tako proizvedeni izključno iz slovenskega mleka.
Kmetija
Začetki zgodbe o našem mleku in mlečnih izdelkih se začenjajo na kmetiji. V Mlekarni Celeia sodelujemo z več kot 600 domačimi dobavitelji mleka. Ponosni smo na zavezo, da mleko odkupujemo izključno na domačem, slovenskem odkupnem območju.
Vhodna kontrola
Mleko od kmetije do mlekarne pripeljemo v avtocisternah. V mlekarni se zavedamo, kako pomembno vlogo imata doseganje in poznavanje kakovosti surovega mleka, zato njegovo kakovost v službi kontrole preverimo že ob samem prevzemu mleka v mlekarno.
Embalaža
Naše mleko in mlečne izdelke polnimo v skrbno izbrano embalažo. Uporabljen materiali so higiensko in zdravstveno neoporečni ter ne vplivajo na vonj in okus mlečnih izdelkov. Do konca roka uporabnosti mlečnega izdelka, ne smejo spremeniti nobenih svojih lastnosti. Z zgodbo, ki jo zapišemo na embalažo, potrošniku pomagamo pri izbiri najljubšega izdelka in okusa.
Analize in preiskave ter pokušanje
Kakovost spremljamo na vsakem koraku, vse od kmetije do mlečnega izdelka. Sodelavci v službi kontrole opravljajo mikrobiološke analize, analize somatskih celic, kemijske in fizikalne analize surovega mleka. Naši strokovnjaki skrbno preverjajo kakovost sestavin, ki jih uporabljamo v proizvodnem procesu. Le malokdo pa ve, da vsak dan opravljamo senzorično pokušanje izdelkov dnevne proizvodnje in s tem potrdimo njihovo ustreznost še pred vstopom na trgovske police.
Sledljivost do police
S skrbnim sodelovanjem v vseh korakih dela, od kmetije do proizvodnje, od skladišča do potrošnika zagotavljamo proces sledljivosti. Vsak naš korak je zapisan in 100% sledljiv, vse do končnega izdelka. Tako lahko zagotovimo, da potrošnik vedno dobi le najboljše. Naša nagrada je zadovoljstvo potrošnika ob razvajanju z našimi kakovostnimi mlečnimi izdelki.
Certifikati
Izbrana kakovost Slovenija
Zaščitni znak »izbrana kakovost Slovenija« potrošnikom zagotavlja, da ima izdelek posebne lastnosti in jasno sporoča, da je redno kontroliran ter v celoti pridelan in predelan v Sloveniji.
Višja kakovost
Oznako Višja kakovost podeljuje Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS. Nosijo jo prehrambni izdelki z višjo kakovostjo kot konkurenčni izdelki. Sirom Zelene Doline skozi proizvodni proces ne dodajamo konzervansov, tudi tistih ne, ki so dovoljeni z zakonom, zato naše sire odlikuje Višja kakovost.
IFS standard
IFS (International Featured Standards) Food je enovit standard, ki je namenjen oceni sistemov varnosti in kakovosti živil dobaviteljev po enotnem pristopu.
Standard posebno pozornost posveča potrošniku in skrbi za nadzorovan sistem proizvodnje, da se s tem zagotovi kakovostne in varnostne proizvode.
